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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 09:30

desserts-gourmands-0745.JPG

 

Pour réaliser plus d'une trentaine de bouchées,

vous aurez besoin de :

 

1 oeuf

1 cuillère à soupe de jus de citron

100g de beurre ramolli

250ml de lait

150g de sucre

200g de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle

1 grosse pomme pelée et coupée en dés

 

desserts-gourmands 0744

 

 

Dans un saladier, fouettez l'oeuf, le sucre, le beurre, le jus de citron, le lait.

Après l'obtention d'un mélange homogène, incorporez la farine, la levure, la pincée de sel et la cannelle.

Enfin, à l'aide d'une cuillère en bois, ajoutez les dés de pomme.

Versez la pâte dans des moules à mini tartelettes en silicone (sans matière grasse préalable) ou bien dans le fond de moules à muffins.

Enfournez 20min.

 

J'ai lu cette recette ici, et j'ai eu envie de l'écrire à ma façon!

 

desserts-gourmands 0743

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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 09:00

cookies-0730.JPG

 

Pour réaliser une quinzaine de cookies,

vous aurez besoin de :

 

175g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

75g de beurre ramolli

100g de sucre

1 banane

4 carrés de chocolat blanc pâtissier

8 carrés de chocolat noir pâtissier

 

cookies 0732Préchauffez votre four à 180°.

 

Dans un saladier, fouettez le beurre, le sucre, l'oeuf. Incorporez ensuite la farine, la levure et la pincée de sel. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez la banane coupée en dés et les chocolats grossièrement hâchés en pépites à l'aide d'une cuillère en bois.

Puis à l'aide d'une cuillère à café, déposez des boules de pâte de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez 10 à 15min suivant votre four. Les cookies doivent doirer.

 

Bon appétit!

 

cookies 0731

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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 17:14

muffins-0723.JPG

 

Pour réaliser une quinzaine de muffins,

vous aurez besoin de :

 

200g de sucre

4 oeufs

300g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'huile végétale

1 pincée de sel

200g de myrtilles surgelées

 

muffins 0724

Préchauffez votre four à 180°.

 

Dans un saladier, fouettez le sucre et les oeufs. Incorporez la farine, la levure, le lait puis ajoutez l'huile et la pincée de sel.

Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 

Remplissez vos moules à muffins aux 2/3 de pâte. Enfoncez ensuite dans la pâte et à l'aide d'une fourchette les myrtilles encore surgelées.

Cela permet de ne pas trop colorer la pâte avec ce fruit qui tâche très rapidement!

 

Enfournez 25min.

 

muffins 0725

Recette inspirée par  cookies, brownies & muffins

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 12:00

Fais moi mon chien en peluche XT version 1 :

 

12-02-12-Astro-le-chien.jpg

 

et voici le vrai :photo.JPG

 

 

Pour voir le catalogue entier, c'est toujours par là.

Et pour la boutique, c'est par ici.

 

 

Bon tricot à toutes et à tous et à bientôt!!

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 09:00

La Saint Valentin approche, tout le monde l'a bien compris...

Je retourne donc dans ma mini-cuisine aujourd'hui pour créer LE gâteau de la Saint Valentin!

LE gâteau qui rendra fou d'amour mon cher et tendre!

 

gateau-st-valentin--1-.JPG

 

Par la même occasion, je participe au concours Price Minister en partenariat avec Juices & Cakes et je tente de gagner le kitchen aid dont je rêve tant!

 

Mon gâteau framboise/chocolat a été conçu de la façon suivante :

 

1 - Faites un gâteau aux framboises (5 ou 6 personnes) :

 

Ingrédients :

3 oeufs

150g de sucre roux

180g de farine

125g de fromage blanc à la vanille

1/2 sachet de levure

1 cuillère à soupe d'huile

400g de framboises

 

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet à main.

Ajoutez le fromage blanc puis la farine et la levure. Incorporez l'huile.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez délicatement les framboises à l'aide d'une cuillère en bois.

Versez la pâte dans un moule rond ou ovale préalablement beurré.

Enfournez 45min.

Laissez refroidir 1h puis démoulez et découpez votre gâteau en forme de coeur. 

 

gateau st valentin (2)

 

2- Faites deux ganaches au chocolat :

 

100g de chocolat noir pâtissier

100g de chocolat blanc pâtissier

2 cuillères à café de beurre

2 cuillères à café de sucre

16 cl de crème fraîche épaisse

 

Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec 8cl de crème fraîche, une cuillère à café de beurre et une cuillère à café de sucre. Retirez du feu et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Procédez de la même manière avec le chocolat blanc.

 

A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, étalez la ganache sur votre gâteau. Faites un côté blanc et un côté noir.

Laissez durcir minimum 1h au réfrigérateur.

 

Marquez les contours de votre dessin avec la pointe d'un couteau. Puis, avec la ganache restante,dessinez les deux visages des Valentins.

 

3- Faites une rose en pâte d'amande :

 

Aplatissez vos pâtes d'amande verte et rose entre deux feuilles de papier cuisson avec un rouleau à pâtisserie.

Découpez une bande rose et roulez là entre vos doigts pour former la rose. Puis découpez la feuille dans la pâte verte.

Disposez la rose et la feuille dans la chevelure de Valentine.

 

4- Faites un coulis de framboise :

 

100g de framboises

60g de sucre en poudre

 

Ecrasez ces deux ingrédients à la fourchette. Passez le mélange obtenu dans un chinois.

Répartissez votre coulis sur les parts de gâteau!

 

gateau-st-valentin--3-.JPG

Bon appétit!

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 09:27

desserts-gourmands-0634.JPG

 

Hier soir, j'ai eu la folle envie de goûter du tofu soyeux...

Quel goût cela peut-il bien avoir?

Je n'ai pas pris trop de risque, j'y ai d'abord mis un peu de chocolat, et j'ai aimé ça!

 

 

desserts-gourmands 0636

 

 

Pour 4 crèmes au chocolat, vous aurez besoin de :

400g de tofu soyeux

3 cuillères à soupe de chocolat en poudre

2 cuillères à soupe de sirop d'agave

 

Passez tous les ingrédients au blender pendant 4 min.

Versez dans des ramequins ou petits bols.

Laissez reposer 1h au réfrigérateur.

 

Dégustez avec des petits sablés. Restes de la recette chantilly au citron et son petit sablé .

 

 

desserts-gourmands 0635

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 12:00

accessoires 0602

 

Au mois de décembre, j'ai tricoté un modèle de mitaines côtes et point mousse rouge.

Souvenez vous... accessoires 0065

 

Aujourd'hui, j'ai fini de tricoter l'écharpe assortie.

 

accessoires 0600 J'ai eu besoin de 3 pelotes de laine Partner 3,5 rouges de chez Phildar, que j'ai tricotées avec des aiguilles n°4.

 

J'ai monté 40 mailles.

J'ai commencé et terminé l'écharpe par 8 cm de côtes 5/5.

Entre les côtes, je n'ai fait que du point mousse... c'est long et monotone à faire mais le résultat élastique est plutôt sympathique! accessoires 0601

 

 

Bon tricot à tous et à toutes!!

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 09:00

Pour participer au concours du blog Cuisine, Pâtisserie, Chocolat and co,

je me lance avec une création chocolatée!

Pas le choix héhé!

 

brownie-pomme-noisette-noix.JPG

 

Pour obtenir 8 parts de ce brownie,

vous aurez besoin de :

200g de chocolat noir pâtissier

125g de sucre en poudre

125g de beurre

1 pomme

3 oeufs

50g de noisettes

50g de cerneaux de noix

50g de farine

 

brownie pomme noisette noix2

 

Epluchez et épépinez la pomme. Coupez la en petits dés et faites les revenir à la poêle, à feu doux pendant 5min (minimum!). Réservez hors du feu.

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Préchauffez votre four à 180°.

Hachez grossièrement les noix et les noisettes.

Dans un saladier, mélangez énergiquement au fouet à main le sucre et les oeufs.

Incorporez le chocolat fondu, la farine, puis les fruits secs et les morceaux de pommes.

Versez la pâte dans un moule beurré. Enfournez 20 à 25min.

Laissez refroidir 1h avant de déguster.

 

Bon appétit!

 

concours-chocolat

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 09:30

Pour pouvoir participer au concours du blog Confessions d'une gourmande,

en partenariat avec Halwati Shop,

j'ai créé une nouvelle recette à la framboise!!

 

bouchee-de-riz-et-son-coeur-de-framboise.jpg

 

Pour réaliser une bonne dizaine de ces mini desserts qui se dégustent en deux bouchés,

vous aurez besoin de :

 

100g de riz rond, 30cl d'eau et 50g de sucre en poudre

100g de framboises surgelées (car ce n'est pas un fruit de saison!) et 20g de sucre en poudre.

 

un emporte pièce-pochoir

 

bouchée de riz et son coeur de framboise1

 

Faites bouillir l'eau. Faites cuire le riz jusqu'à évaporation complète de l'eau. Incorporez le sucre avant la fin de cuisson. Retirez du feu.

Dans le même temps, faites décongeler les framboises. Faites les réduire dans une casserole ou une poêle creuse. Ajoutez le sucre et remuez délicatement.

A l'aide d'une cuillère à café, mettez le riz dans l'emporte pièce, en forme de puit.

Remplissez le puit de compote de framboise. Recouvrez de riz.

Enlevez l'emporte pièce à l'aide du poussoir.

Remplissez le coeur du pochoir avec ce qu'il vous reste de compote.

 

Dégustez tiède de suite, ou bien soyez patient et réservez les bouchées au frigo. C'est encore meilleur frais!

 

Bon appétit!

 

Logo-concours-Amelie

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 12:30

Pour participer au concours du blog Les gourmandises de Titenoon,

j'ai dû réaliser une de ses recettes,

je n'avais que l'embarras du choix,

voici le résultat :

 

sables-chocolat-orange3.JPG

 

Pour réaliser environ 40 coeurs,

vous aurez besoin de :

 

250g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
125g de beurre ramolli
1 oeuf
150g de chocolat pâtissier réduit en copeaux
le zeste d'une orange

 

J'ai pris la liberté de modifier les pépites en copeaux de chocolat. J'espère que Titenoon ne m'en voudra pas!

Je n'ai pas pu résister à l'envie de tester une technique apprise en cours de cuisine pour réaliser des copeaux de chocolat avec un des couteaux hyper tranchants que j'ai eu pour Noël!

 

sablés chocolat orange2

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre et le zeste.
Ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Ajoutez enfin l'oeuf et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez les copeaux de chocolat.

Formez une boule de pâte, réservez là une heure au frigidaire dans un sac congelation ou dans du film alimentaire.
Préchauffez votre four à 180°.
Étalez au rouleau cette pâte d'une épaisseur d'environ 5 mm, entre deux feuilles de papier cuisson.
Faites des petits coeurs (parce que c'est bientôt la saint Valentin!).

Disposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 20 minutes. Surveillez leur cuisson, vos biscuits doivent dorer!

 

sablés chocolat orange

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