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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 10:21

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Ingrédients pour la pâte sablée :

1 oeuf

60g de sucre

une pincée de sel

une demi cuillère à café de cannelle

250g de farine

125g de beurre ramolli

 

100 5894

 

Pour la réalisation de la pâte, incorporez les ingrédient dans l'ordre de la liste ci-dessus, d'abord à l'aide d'un fouet, puis avec vos doigts. Laissez la pâte reposer au moins 30min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

100 5895Étalez la pâte finement avec le rouleau à pâtisserie puis découper des cercles à l'emporte pièce.

Répartissez les ronds dans les alvéoles du moule à mini tartelettes.

 

Faites préchauffer votre four à 200° et enfournez 8min.

 

 

 

 

 

 

Pendant ce temps, préparez le caramel avec :

400g de lait concentré sucré

60g de beurre

75g de sucre roux

1 cuillère à soupe de jus de citron

 

Portez à ébullition le lait, le beurre et le sucre. Remuez sans cesse pendant 10mn (c'est long, n'oubliez pas de mettre de la musique avant :p ).

Ajouter le citron hors du feu.

 

Répartissez le caramel dans les fonds de tarte.

Laissez reposer 30mn au frigidaire avant dégustation!

 

100 5897 Bon appétit!

 

Inspiré  par Cuisine facile

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Published by pouroccuperlesdoigts - dans Biscuits
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